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澳门银河在线娱乐平台:给大家分享怎么煮西米西

2019-01-09 22:02 来源:未知

  1. 买回来不要淘洗不要浸泡,因为西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉融于水中,而且煮的时候容易散,就好像化了一样。

  2. 西米和水的比列大概 1 比 15-20,凉水必须充分烧开再下西米,西米煮熟后会膨胀吸水,所以水尽量多些没关系。(注意:千万不要冷水下锅,如果中途感觉水不够了,需要加水时,必

  3. 锅里的水烧开后,放入西米,中大火煮,边煮边用勺子慢慢搅拌,否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊,不要管,继续搅,慢慢地你就会发现西米变得透明起来。

  4. 煮约 10 分钟就差不多了,煮到西米变成半透明,米心里还有一个小白点的时候,就关火。然后盖上盖子焖约七八分钟,目的是让西米熟透,焖至看不到小白点就可以了,这说明西米

  已经熟透了。(说明:如果焖了很久都还是有很明显的白点的话,可以再回锅煮一下。不过,西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常,大部分变透明了就好了)。

  5. 用漏勺过滤出西米,放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉,多冲洗几次,目的是冲洗掉粘稠的液体,让西米更

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